Delicias de Chocolate: Un Viaje a Través de los Dulces Mexicanos

Chocolate de mesa

El chocolate de mesa es uno de los grandes legados de la cultura prehispánica mexicana. En la época de los aztecas y mayas, el cacao se consideraba un alimento sagrado y se usaba como moneda de intercambio. Hoy en día, el chocolate de mesa se utiliza principalmente para preparar la tradicional bebida de chocolate espumoso, que se elabora calentando el chocolate con agua o leche y batiéndolo vigorosamente con un molinillo hasta que se forma una capa de espuma. Este chocolate se disfruta especialmente en los días fríos y en festividades como el Día de Reyes.